本书为妹尾河童上世纪80年代应朝日新闻社《周刊朝日》之约撰写的旅行随笔。

诺贝尔医学奖得主力荐、盖茨基金会认可！哈佛医学专家威廉∙李博士写给大众的健康饮食指南！基于分子营养学、分子医学的最新科研成果，教你用每日饮食抗病抗癌抗衰老，改善亚健康！

這本書破解了所有高級料理技巧背後的奧祕。

下厨前一定要学会的现代烹调基本原理，只需掌握20个核心技法，就能变化出做菜的无尽可能！

烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面，用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉你！

100種葡萄品種、35張產區地圖，創新的食物與葡萄酒餐搭矩陣圖表，輕輕鬆鬆找到屬於你的最佳選擇。

醫學院教授化身鍵盤柯南，為網友解開各種醫學迷思，各種食材致癌傳言、健康假新聞一一破解。

全球頂尖的健康專家、全美知名減重與營養顧問，「營養迷思破除者」包登博士彙整科學研究結論與專業經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南。

這是一本下廚必備的「完美調味百科」！詳解105種最常用到的調味料+香辛料，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料，及58道經典料理，只要對調味料、香辛料多一分了解，人人都能組合出數百種美味秘方，做出對味的料理！

本书采用了最原始的食品描述方式，展现出了最大的魅力，用全部的热情教授充满热情的人——你的回报就是那些在阳光下最美味的面包。

繼《廚房機密檔案》後火力全開的精彩續集，《波登不設限》《波登闖異地》 賤嘴主廚安東尼‧波登最「辛辣，但真誠」的人生告白，毫無保留，火力全開！

过去5000年流动的盛宴堪称一部精彩绝伦的全球交流史，不容错过！跨越山海和帝国的边界，把握主流饮食的演变之道。