《我們為何吃太多?:全新的食慾科學與現代節食迷思》 Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite

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简介 Intro

《我們為何吃太多?:全新的食慾科學與現代節食迷思》<Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite>—— 安德魯‧詹金森醫師(DR. ANDREW JENKINSON)


沒想到讀起來還挺有趣的。說實驗過程、理論像說故事一樣。 筆記:減重是為了健康,少吃加工食品,運動是為了舒壓,要選喜歡的運動,早睡一點,多睡一點。

蛮有意思的书,作者本人是专做减肥外科手术的专家,在书中短暂回顾了西方饮食变迁、糖文化等。还吐槽了科研中的cherry-picking。讲的饮食变迁故事对外行人来说还是蛮生动的,但是「讲故事」本身有极限(比如我没有看到特别细致的关于「长寿国家」的case study ——日本人吃carb也很凶的),属于比较好的科普书。主要的建议是降高GI carb,增加Omega-3食物摄入,控糖,控精加工食品,吃草饲牛肉等。 看完去买了瓶鱼油。

算得上很前沿的饮食指南,特别是关于肥胖的成因的分析,非常的精彩。

Apart from the notorious sugar, author gave us another two reasons that cause obesity: Omega 6 and omega 3 ratio bigger than 4:1 and the tempering of weight set point. Everyone should read this.

作者 Author

安德魯‧詹金森醫師(DR. ANDREW JENKINSON)


英國倫敦大學學院醫院(University College London Hospital)的減肥外科(減重手術)與一般外科顧問,經常受邀至各國推廣研究並教授減重手術,他的專長領域為減肥與飲食調控,執行減肥手術超過十五年以上的經歷,包括看診、治療,以及最重要的,仔細聆聽三千多名現代肥胖症患者的病況敘述。

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