《甜与权力:糖在近代历史上的地位》 Sweetness and Power : The Place of Sugar in Modern History

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备注:本书亦有繁体译名为《甜與權力》

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简介 Intro

《甜与权力:糖在近代历史上的地位》<Sweetness and Power : The Place of Sugar in Modern History>——西敏司(Sidney W. Mintz)


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糖怎么从奢侈品逐渐衍化成生活必需品,深入分析了各阶段糖在社会需求中的变化。

这个纵轴线串得太好了,我以为只讲种植园经济和资本主义贸易,至多再加蔗糖使用的阶级顺延,却还有英国社会工业化与劳工阶层的生活转变——是奴隶和无产者共同推动了帝国的经济体系,但它能被得到,以及使它可得的环境在普罗大众的掌控之外;到第五章现代食品工业,又延展了一下消费选择与自由的悖论,饮食的社会意义,言有尽而意无穷。

西敏司的这本人类学小书,通过糖这种现在随手可得的食品,在几百年间,是怎么样通过营销手段来到大众的视野前的。在表面上,糖渐渐成为了一种符号,给人们创造了拥有它就拥有更高级生活的心理优越感;同时,工业革命下的无产阶级也要通过摄取大量的糖来维持身体的高效率运转。这对他们也是一种精神上的激励,通过劳作来获取金钱购买这些高贵的产品,实现他们的消费自由;在背后,糖的产业链遍及全球,牵涉着政治的、经济的、军事的担保和制衡,可以看作是由大不列颠帝国主导推起的一个高贵的商品。这样自发或刻意的人类行为,“制造”出糖的非凡地位。这是西敏司的博士论文,材料非常详实,也有许多数据支持,但读起来没有通俗读物那么顺畅。

知道了糖的故事之後突然對歷史上很多事情明白了些

《甜与权力》,政治经济学派的人类学经典!

重讀之後的評價差了很多。必須承認在物質文化研究上這本書有極大的方法論價值,至少作為範本把物引入了人類學的主體領域。然而作為單一研究,野心太大,社會史的細節材料梳失頗多,行文中經常提出一兩個很重要的見解卻沒有論據作證。工人階級這樣被關注的對象仍然是被“噤聲”和“代言”的。

a marvelous account of the material life and the spirit behind it.eventually some truth does lie in the surface of things itself.every move is for some certain reason yet it's tricky who justify the reason in what way.

1、4章优秀,intensification和extensification的框架对解释贵族饮食生活的扩散的启发性还行,而其背后的权力又如何作用于国家、不同阶层、殖民地之上。早年田园生活对甜味的拒斥来源于夏天水果带来的腹泻。其他章节堆砌啰嗦枯燥了些(直接念商务翻译版吧)...人类学理论课和经济人类学课的老师特捧这本书,个人以为一方面源自于它给欧洲中心带来的反思性吧,和Wolf一路的。

作者 Author

西敏司(Sidney W. Mintz,1922-2015)


美国知名人类学家,曾任教于约翰霍普金斯大学、耶鲁大学人类学系,获颁多项人类学教育和研究奖项,被誉为「饮食人类学之父」。 其著作包含:《甘蔗地里的工人》、《饮食人类学:漫话餐桌上的权力和影响力》、《甜与权力》等,其中《甜与权力》更被赞许为「民族志的政治经济学」经典。

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