《半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白》 Medium Raw : A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook

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《半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白》<Medium Raw : A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook>——安東尼.波登(Anthony Bourdain)


曾经很喜欢他的电视节目,这是我读的他的第一本书,很有共鸣。把虚伪浮华剥去,剩下的好的才是真好。

随笔,不只说美食,也说了他对很多东西的看法。Bourdain太真诚了,没法欺骗自己,嬉笑怒骂,谈笑风生之间又处处可以看到他抑郁自毁的心态。其中说他女儿出生后他要如何养女儿那一段简直催泪,尤其是知道他已经不在之后……看完了电子书,又买了本实体书,有空再读。

很喜欢啊,又自毁又自省。对vegan和food network的愤怒真的是蛮有道理的又很好笑。哎,好想听听他会怎么评2020年,肯定更加愤怒。

四分,剩下的一分是很开朗(?)地说出给自己跟‘Kitchen Confidential’对比,以及改变,还有‘其实星期一点鱼还是ok的’。虽然这可以看作一种卖点,但是我更想把它看作是一种勇气跟open minded。想过到底这种改变是因为妥协还是人本身改变了,听起来像是后者。加上,连自己女儿都敢这么玩(话说那些点子真的很赞!笑死),这人跟上一本书的人应该没差多少笑。

作者 Author

安東尼.波登(Anthony Bourdain)


主廚.作家.專業美食玩家,曾任紐約知名法式餐廳「中央市場」(Les Halles)主廚,主持過《波登不設限》(Anthony Bourdain: No Reservations)、《波登過境》(The Layover)、《名廚吃四方》(A Cook’s Tour)等一系列旅遊美食節目,現為 TLC旅遊生活頻道《波登闖異地》(Anthony Bourdain: Parts Unknown)節目主持人。

2000年,以揭發廚藝界內幕的《廚房機密檔案》(Kitchen Confidential)榮登紐約時報暢銷書排行榜,波登因此聞名於世,睽違十年出版的《半生不熟》(Medium Raw)為其續集。才華洋溢的他也寫犯罪小說,著有《如鯁在喉》(Bone in the Throat)、《逝竹》(Gone Bamboo),另有《名廚吃四方》(A Cook’s Tour: In Search of the Perfect Meal)、《胡亂吃一通》(The Nasty Bits)、《波登不設限》(No Reservations)、《把紐約名廚帶回家》(Anthony Bourdain’s Les Halles Cookbook)、《食指大動》(Appetites: A Cookbook)等超級暢銷書。其文散見於《紐約時報》(New York Times)、《時代》雜誌(Time)和《紐約客》(New Yorker),同時也是《食藝》(Food Arts)雜誌的特約專家。

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